新潟駅前で4店舗展開するグループ！
地域密着の人気店がつくる楽チン居酒屋ごはんセット。
雪室とは降り積もった天然の雪を敷き詰め、冷やした天然の冷蔵庫のことで江戸時代から伝わる雪国古来の生活の知恵。
温度0℃・湿度90％以上の一定した雪室内の環境は、食材がもつ旨味を向上させながら、鮮度を保つ効果があります。食材にストレスがけずゆっくりと熟成させることで、雑味や苦味が取れ、食材本来の旨味を引き出します。
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今回の先行販売では、16種類あるメニューを6つのお得なセットにして販売いたします。makuakeでの販売がもっとも早い先行販売と言うことで、新潟産ワイン岩の原葡萄園の「善」ロゼワインをリターン特典におつけいたします。
※一部のセットメニューで、ロゼワインがつかないセットもございます。
どんな料理にも合うフルーティーで飲みやすいロゼワインと新潟の絶品居酒屋ごはんのペアリング！
いつもとは違う、特別な時間を存分にお楽しみください！
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皆さま、はじめまして。
新潟駅の万代口周辺で4店舗の居酒屋を経営している武江と申します。
新潟と言えば雪、米、酒をイメージしますが、食事がおいしい都道府県ランキングで毎年上位にランクインする自然豊富な食材の宝庫です。（ブランド総合研究所さん調べ）
もちろん飲食店の数もとても多く、特に新潟駅周辺は県内で最も激しい激戦区です。
その新潟駅前に1号店オープンから11年、今では新潟駅前に4店舗の居酒屋を展開させていただいております。
新潟駅前で開店し走り続けた11年。
とにかく、目の前のお客様がワクワクして喜んでいただく。
それから、とにかく出逢いを大切にする。
このことだけを一番に考え走ってきました。
気が付けば11年、沢山の出来事がありましたが、家族、スタッフ、業者さん、そして沢山のお客様にご利用いただき応援していただいたから今も、こうやって営業することができています。
僕たちの力で、もっともっと街が明るく元気になれたらいいな。
そんな想いで、新潟駅前という小さなエリアの中で4店舗までお店を広げさせていただきました。
しかし、今年に入りコロナウイルスの影響で
人がいない寂しい街、飲食店の灯りが消えた街
と状況は一変しました。
飲食業に携わり27年になりますが、こんなことは初めての経験です。
僕たちができること
居酒屋人ができること
人が最幸に喜んでいただき、楽しんでいただき、笑顔にできることは何なのか？
社員全員で何度も考え、何度も話し合いました。
お店で食べるような料理で、ご自宅での食卓を楽しんでもらいたい！
テーブルにずらっと並ぶ華やかな居酒屋ごはん、美味しい料理で笑顔いっぱいにしたい！
家庭では、なかなか難しい居酒屋ならではの料理をいつもの食卓に。夕ごはん、晩酌のおつまみが「まるで居酒屋」で食べるようにワクワクで楽しめたら！
1人前量でちょっとづついろいろと食べれる。新潟ならではのこだわりいっぱいの料理をお家にお届けしたい！
そんな想いで「居酒屋ごはん」のネット通販をスタートさせることになりました。
8月のオープンを目指しネット通販の準備を進めておりますが、
今回、オープンに先駆けてmakuakeにて先行販売をさせていただきます！
緊急事態宣言が解除されたとはいえ、まだまだ思ったように外食ができる状況とはいえません。新潟の厳選食材を使ったこだわりの居酒屋ごはんで、いつもの食卓とは一味違う美味しさ、楽しさ、華やかさをぜひお楽しみください。
僕たちが、一つ一つ心を込めてお作りいたします！
毎日のごはんの準備って本当に大変です。献立一つをとっても、同じものばかりでは栄養もかたより、飽きてしまう。今日は何にしようか？と毎日頭を悩ませる。献立を決めて、食材の買い物に行って、お料理を作って。
仕事、家事、子育て、趣味、毎日の忙しさをちょっとだけ忘れ、今日のお料理は少しだけ楽をしてください！
わずか3分あたためるだけで、熱々のお店の味が！
冷蔵保存ができる真空パックの食べきりサイズなので、食べた後の面倒な手間もありません！
お店での人気メニューをベースに何度も何度も改良と試作を繰り返し、家庭ではなかなか味わえない特別感とワクワク感のあるメニューを作りました。
スーパーやコンビニなど一般流通では買うことができない雪国新潟ならでは「雪室」で熟成させた食材をつかった料理など、新潟のおいしさをたっぷり味わえる16種の居酒屋ごはんをぜひご堪能ください！
食べた瞬間、肉の旨味が口の中いっぱいに。越後みその赤ワインソースとの相性が抜群です！
画像（雪室熟成肉のハンバーグ～越後みそ赤ワインソース～）
あっさり塩味が肉のうまさをより一層引き立てます。牛肉の旨味を細田現に引き出した一品です。
画像（雪室熟成牛バラ肉のさっぱり塩煮込み）
雪室が生み出す素材の旨味！じゃがいも本来の甘みを存分に味わってください。
画像（雪室熟成じゃがいもの肉味噌煮）
新潟を代表する銘柄鶏を香ばしい炭火焼きに。秘伝の醤油タレが美味すぎます！
画像（越の鶏もも肉の炭火焼き～秘伝の醤油タレ～）
オリジナルの粒マスタードソースが豚肉と相性抜群！豚ロースの旨さに驚いてください。
画像（新潟！豚肩ローズのステーキ～粒マスタードソース～）
新潟の郷土料理「のっぺい汁」。里芋の自然なとろみで具沢山の一品。
画像（新潟郷土料理 ゆず香る のっぺい汁）
まろやかでコクのある越後味噌と酒粕の甘みが、銀ダラの旨みを一層引き立てます。
画像（銀ダラの越後味噌＆酒粕漬け焼き）
新潟名産かんずりの辛みがやみつきに！食物繊維が豊富でヘルシーな一品。
画像（新潟産 ごぼうのきんぴら～新潟名産かんずりでピリ辛に～）
画像（雪室熟成肉のハンバーグ～生姜トマトソース～）
画像（自家製ふわふわ手ごねつくね～越後みそダレ～）
16種類のこだわり居酒屋ごはん
雪室熟成肉のハンバーグ～越後みそ赤ワインソース～
雪室熟成肉のハンバーグ～生姜トマトソース～
雪室熟成肉のハンバーグ～和風きのこソース～
雪室熟成牛バラ肉のさっぱり塩煮込み
越の鶏もも肉の炭火焼き～秘伝の醤油タレ～
新潟産豚バラ肉と半熟卵の角煮
新潟！手羽先のほろほろカレー煮
新潟！豚肩ローズのステーキ～粒マスタードソース～
自家製ふわふわ手ごねつくね～越後みそダレ～
新潟郷土料理 ゆず香る のっぺい汁
サバのさっぱり梅干し醤油漬け焼き
銀ダラの越後味噌＆酒粕漬け焼き
雪室熟成じゃがいもの肉味噌煮
新潟産 ごぼうのきんぴら～新潟名産かんずりでピリ辛に～
豚もつの炭火味噌炒め
雪室熟成の燻製ポテトサラダ～新潟ハリハリ漬け入り～
16種類の居酒屋ごはんをお得なセットにしてお届けします！
以下、残りのセット商品が続く
商品は130g〜150gと満足感のあるボリュームで、ちょうど良いい1人前パック。
食べ残しの保存が不要なので、食べた後の面倒な手間もありません。
衛生面に最大限の注意をはらいながら、お店でお料理を提供するのと同じように調理をいたします。お料理を作り置きしたり、大量生産は一切いたしません。
調理したお料理は、一つ一つを真空パックに保存してチルド（冷蔵）にてお届けをいたします。（クール便でのお届けとなります。）
調理後に真空状態にパックした後に加熱殺菌をし、すばやく冷やして保存することで、食品の酸化を防ぎ菌の増殖を抑えます。また、真空保存をすることで栄養分が損なわれにくく、「味」「香り」「食感」が長持ちします。
チルド（冷蔵）にすることで、調理した料理の温度管理も難しく、冷凍食品よりも賞味期限は短くなります。（当社商品の賞味期限はお届けから約10日）
それでも、当社がチルド（冷蔵）でのお届けにこだわる理由は、お店で食べるような食感と味、素材本来の美味しさを大事にしているからです。
冷凍品よりも素材が壊れにくく、水っぽくならないのがチルドの良いところであり、さらには、調理時間が圧倒的に短く、食べたい時にすぐに食べることが出来るのもチルドならではのことです。
いつでも好きな時に、食べたいものだけをわずか3分でお召し上がりいただくことができます！
包丁やまな板などの調理器具を一切を使用せず、食べたい料理を温めるだけ！
包丁を使うのが苦手な方、火を使うのが心配なご年配の方でも安心してお召し上がりただけます。
調理方法は下記の2通りです。
・袋のままお皿にのせて電子レンジで加熱（ハサミで1cmほど切り込みを入れてください）
・袋のまま沸騰した熱湯に入れ加熱
画像（お湯ポチャと電子レンジ）
キッチンを汚すことなく、カンタンにお店の味そのままをお楽しみいただけます。
賞味期限は10℃以下の冷蔵で製造日から2週間になります。お届けされてから10日前後の賞味期限になります。
衛生管理を徹底して調理し、冷蔵状態でも安心安全にお届けできるよう、賞味期限に関しては第三者機関にチェックを依頼したものなので、安心にお召し上がりいただけます。
開封したものはすぐにお召し上がりください。
＜岩の原葡萄園とワイン＞
妙高連山のすそ野がなだらかに日本海に接する「越後・頸城（くびき）平野」。
岩の原葡萄園は、かつて城下町として栄えた新潟県上越市の頸城平野にあります。
日本のワインぶどうの父川上善兵衛の名を継ぐワイン「善」。
川上善兵衛が思い描いた、日本の風土にあったぶどうのみで作り上げた上品で繊細な味わい。
日本の風土が育んだぶどうの個性を活かし、果実味を楽しむことのできる岩の原葡萄園のスタンダードワインです。
＜10度程度に冷やして飲むのがオススメです＞
善ロゼワインは、華やかな果実の香りとほのかな甘み、上品ですっきりとした味わいが特徴のワインです。透きとおるような鮮やかなバラ色のロゼワインは、和食・洋食・中華とどんな料理にも合うフルーティーで飲みやすい万能ワインです。
今、食品業界では、価格競争の時代で安くて美味しい食品がたくさんあります。
しかし価格を安くする為には食材の質を下げ、人件費、光熱経費を削減するには、どうしても大量生産にしなくてはなりません。
今回、私たちがお届けする商品は
新潟の食材にこだわり、その食材が最大限に生きる調理法と、作り手の想いがギュッと詰まった料理にするため、全て手作りとチルド（冷蔵）にこだわっています。
また、ご注文が入ってから作ることで、一日でも出来たてを召し上がっていただきたいという想いもあります。
人は美味しいものを食べると笑顔になります！
お家だと、お店とは違って皆さまの笑顔を見ることができませんが
私たちは、皆さまの食べた時の笑顔を想い浮かべながら心を込め一つ一つ作っていきます！
EC（通販事業）は、私たちにとって新しいチャレンジになりますが
「食を通して人を笑顔と元気にする」ことには違いはないです。
私たち、善丸グループ「らしさ」を伝える、新しいチャレンジのするために
皆さまからのご支援をいただけると嬉しいです。
皆さまのご支援が私たちの勇気となり励みになります。
精一杯頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
＜株式会社 善丸コーポレーション＞
代表取締役：武江善幸
店舗情報
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リスク&チャレンジ
新潟駅前に一号店をオープンしてから11年。これまでにお店にご来店いただいた全てのお客様に、心から感謝申し上げます。
また何度も足を運んでくださり、この困難な状況をまるで自分のことのように心配し、応援、励ましの声をくださる常連の皆様、これまでのお引き立てを心より感謝致しております。
新潟で提供してきた私たちのこだわり居酒屋ごはんを日本全国へとお届けし、家族を、食卓を明るく笑顔にしたいという思いで今回の支援内容をご用意させて頂きました。
お料理の美味しさはもちろんのこと、安心安全で衛生面で万全を期す為、提供予定の商品は全て第三者機関での厳しい検査、チェックを行っているところです。
検査結果によっては、より安全麺を考慮し商品内容を変更することもございます。何卒、ご理解ご了承いただけますようお願い申し上げます。
また、商品の発送はまた、2020年8月3日より随時発送を予定しております。
注文状況によっては発送が前後する場合がございますので、ご了承ください。
プロジェクト公開時に記載している内容に変更がある場合には、活動レポート等にてできるだけ早急にお伝えできるよう努めてまいります。
本プロジェクトにあたり、善丸コーポレーション全社員が一丸となり、皆様からのご支援に一つ一つ真心を込め、調理、梱包、発送を行ってまいります。
